Riso

Riso

- Il riso è più digeribile della pasta perché la frazione costituita dall’amido si presenta con dimensioni più piccole e per questo è più facilmente attaccabile dagli enzimi.

- La componente glucidica del riso ha un effetto benefico sulla flora intestinale perché diventa l’alimento di elezione per i batteri buoni.

- Gli amminoacidi contenuti nel riso hanno una composizione più efficace per cui pur essendo in quantità molto inferiori a quelli della pasta, hanno una maggior utilizzazione da parte del nostro organismo.

- Il riso stimola la formazione di osteoclasti e la formazione di collagene ed elastina, poichè presenta un basso contenuto di Sodio, un alto contenuto di Potassio e la presenza di Silicio e Selenio.

- E' considerato un cibo funzionale perché, oltre suoi componenti, ha un mix di ingredienti che permette un miglior funzionamento dell’organismo.