Dott.ssa Lia Rossi Prosperi

Biologa Nutrizionista - Specialista in Scienze dell'Alimentazione

Tel: 3475924044  Via Martiri di Civitella,11 - 52100 Arezzo

 

info@mangiaegioca.com- www.mangiaegioca.com

 

 

 

Curriculum Vitae

 

Laureata in Scienze Biologiche presso l'Università degli Studi di Firenze e specializzata in Scienze dell'Alimentazione presso l'Università degli Studi di Perugia e all'Albo Nazionale dei Biologi con il numero n° 7735.

Presidente dal 2009 dell'Associazione culturale senza fini di lucro “OMNIA “ finalizzata alla promozione della salute individuale e collettiva attraverso sani stili di vita. Riconosciuta dall'Ufficio Regionale Scolastico della Toscana come ente formativo per la formazione dei docenti.

 

Docenze:

 

  • Docenza Università Perugia Scuola di specializzazione in Neurologia

 

  • Docenza Università Siena Corso di perfezionamento in Nutrizione clinica e Dietetica

 

  • Docenza Università Bologna

 

Seminari:

 

  • Corso di formazione ai referenti servizio mensa della Regione Toscana

 

  • Corso di formazione nutrizionali docenti provincia di Arezzo

 

  • Corso di formazione ECM a medici , biologi, farmacisti a Bologna

 

  • Corso di formazione ECM a biologi a Bari

 

  • Corso di formazione ai responsabile ristorazione IKEA food Italia

 

Consulenze:

 

  • Componente Commissione Unica Dietetica e Nutrizione Ministero della Salute

  •  

  • Componente Commissione per linee guida ristorazione scolastica regione Toscana

 

  • Consulente nutrizionale provincia di Siena, Grosseto , Arezzo.

 

  • Consulenza fiera Sana Bologna per allestimento spazio ristoro bimbi “MangiaeGioca”

 

  • Consulente nutrizionale per i Comuni della Provincia di Arezzo , Siena, Grosseto in relazione ai corsi di educazione nutrizionale e al servizio mensa

 

  • Consulenza nutrizionale al Consorzio alberghiero Family Hotels per menu bambini

 

  • Consulenza Ikea Food italia per il menu bimbi

 

  • Consulenza nutrizionale Provincia di Rimini spazio ristorante bimbi Rimini Fiera

 

  • Consulenza Regione Sicilia per allestimento spazio ristoro bimbi “MangiaeGioca” fiera Sana Bologna

 

  • Consulenza Navi Costa per piano nutrizionale bimbi “MangiaeGioca”

 

  • Consulenza nutrizionale ASL di Arezzo

 

  • Consulenza nutrizionale – ambientale per i docenti della scuola primaria delle Province di Siena, Grosseto, Livorno,Lucca, Prato, Massa Carrara, Arezzo, Pistoia per il progetto Olimpiadi della Nutrizione o Tripla A ( Alimentazione-Ambiente-Attività Fisica

 

  • Consulenza nutrizionale associazione Parkinson di Arezzo

 

Pubblicazioni:

 

  • Mangiar bene per crescere bene- Idealibri

 

  • Indirizzi per una ristorazione di qualità-Regione Toscana

 

  • Linee guida per una sana alimentazione da 3-6 anni Club Service Soroptimist

 

  • Confronto parametri nutrizionali coltivazioni biologiche e convenzionali- Provincia di Arezzo

 

  • Parkinson’s disease. Approccio nutrizionale al paziente parkinsoniano. Pitagora Press

 

  • Agricoltura biologica come salvaguardia del territorio –Provincia Grosseto

 

  • Olio extravergine di oliva- Provincia di Pisa

 

  • Naturalmente Biologico- Provincia di Arezzo

 

  • Fiabe in tavola- Consiglio Regione Toscana

 

  • Manuale Tecnico scientifico di nutrizione-ambiente-attività fisica per la formazione docenti scuola primaria

 

  • Schede ludico didattiche di nutrizione-ambiente-attività fisica per gli alunni della scuola primaria

 

  • Mangia in Fiaba : La Regina Olivella- Orsa Girandola - Ape Mariabella e il Drone Pestilone

 

 

 

  • Tovagliette ludico-didattichhe su olio evo-miele-pecorino-carne chianina. Provincia Arezzo

 

  • Tovagliette ludico-didattichhe su pomodoro-fagioli-cinghiale-zafferano-olio. Provincia Grosseto

 

Organizzazione Convegni:

 

  • Convegno Nazionale : “Come migliorare la qualità della ristorazione scolastica”

 

  • Convegno nazionale: “ Qualità Nutrizionale o sicurezza igienica?”

 

  • Convegno regione Toscana presso Grosseto : “Criteri di qualità delle mense scolastiche “

 

  • Convegno internazionale : “ La realtà della ristorazione scolastica come punto d’incontro tra Etica, sviluppo e Giustizia.

 

 

Progetti innovativi:

 

o Centro Nutrizionale Specialistico per l'approccio alla malnutrizione infantile con metodologia ludico-didattica MangiaeGioca

 

  • Ristorante per bambini ( Fiera Sana Bologna-Rimini Fiera- Parma Fiere-Arezzo Agritour )

 

  • Scuola di cucina per bambini Arezzo

 

  • Magico Minimarket ( i bambini sono i protagonisti della spesa )

 

  • Olimpiadi della Nutrizione o Tripla A ( Alimentazione- Ambiente-Attività Fisica)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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